BOLLOS PREÑAOS DE CHORIZO ASTURIANO

Para 6 personas

Dificultad : media

Tiempo : 45 minutos

Ingredientes :

• 150 g de chorizo
• 250g de harina
• 20 g de levadura prensada
• sal

Preparación :

• Desmenuzar la levadura.
• Tamizar la harina, formar un volcán e introducir en su centro una pizca de sal y la levadura desmenuzada.
• Ir agregando, poco a poco, 1 dl de agua hasta formar una mas compacta; taparla y dejar reposar durante 30 minutos.
• Mientras, enharinar una superficie plana.
• Tras el reposo, extender la mas con el rodillo por la superficie enharinada y darle un grosor de 1 cm.
• Envolver el chorizo co n la masa dándole forma de bollo alargado.
• Colocar el bollo sobre una placa de horno; dajar fermentar.
• Una vez fermentado, hornear a 180ºC hasta que quede dorado; unos minutos antes de sacar el bollo del horno, pintarlo con agua y dejarlo en el horno antes de retirarlo.
• Servir el bollo entero o cortado en rebanadas.

CANAPES DE CABRALES

Para 4 personas

Dificultad : Baja

Tiempo : 20 minutos

Ingredientes :

• 150 g de queso de Cabrales
• 50 g de mantequilla
• 2 manzanas
• 1/2 copa de vino oloroso andaluz

Preparación :

• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas gruesas.
• Mezclar el queso con la mantequilla y el vino hasta conseguir una pasta homogénea.
• Extender finamente la pasta sobre las rodajas de manzana y servir en una fuente.